Tonno Pescato a Canna

Ideale per

Un prodotto dalla forte tradizione, molto versatile e ottimo per tantissime preparazioni. Il tonno Rio Mare Pescato a Canna è ideale per tutte le ricette, dai primi piatti ai secondi, alle insalatone fresche e golose.

Potresti divertirti, ad esempio, a utilizzarlo come ingrediente alternativo nella ricetta dei golosissimi panzerotti con tonno, scamorza e pomodori secchi. Tutto il sapore del tonno, accompagnato dall’intenso gusto della scamorza e da stuzzicanti pomodorini secchi, racchiusi in un friabile involucro. Un piatto tutto da gustare, anche in compagnia di amici e parenti o per un pranzo veloce ma sfizioso.

Caratteristiche

Il Tonno Rio Mare Pescato a Canna nasce da un metodo di pesca artigianale e selettivo con un ridotto rischio di pesca accidentale. Equipaggi esperti pescano uno ad uno i Tonnetti Striati, una specie di tonno di piccole dimensioni, tipicamente dal gusto più intenso.

Rio Mare Pescato a Canna rientra all’interno del progetto Qualità Responsabile ed esprime il nostro impegno per una pesca sostenibile. Da tempo infatti diversifichiamo le zone di pesca, i metodi e le specie pescate per rispettare e bilanciare i punti di forza e debolezza delle differenti tecniche.

Pesca con lenza
a canna

È un metodo di pesca tradizionale, praticato a poca distanza dalle coste. Dall’imbarcazione vengono gettate in mare esche vive per attrarre i tonni; con l’ausilio di acqua spruzzata attraverso manicotti a pressione si creano dei vortici che attraggono i pesci. I pescatori calano quindi le lenze con ami e, grazie al movimento frenetico delle acque, i tonni abboccano e vengono issati a bordo, dove si procede rapidamente alla loro conservazione, mantenendoli sotto ghiaccio e successivamente congelati. Diversamente la pesca con lenze a mano viene praticata tenendo la lenza direttamente con le mani.