Crema di Pecorino e Tartufo Estivo

Salsa pronta all’uso, unisce l’inconfondibile nota del tartufo nero alla crema di pecorino anch’esso di produzione locale. La consistenza pastosa e delicata la rende un prezioso ingrediente da utilizzare per mantecare primi piatti.

CONTIENE LATTOSIO.

Dopo il riscontro  e successo ottenuto dal Battuto e Carpaccio  abbiamo voluto soddisfare anche i palati amanti dei gusti più decisi, creando una variante con il formaggio Pecorino dal sapore più forte e determinato.

Lavoriamo questo conosciuto formaggio insieme al Tartufo Nero (aestivum vitt). Uniamo così due eccellenze per ottenere un prodotto dalla caratteristiche uniche e dal sapore inconfondibile.

Informazioni sul prodotto in cucina

Gustosa crema (rielaborazione della celebre salsa Alfredo).
Inventata a Roma nei primi anni del ‘900, è stata particolarmente apprezzata dalle celebrità di Hollywood in visita alla città capitolina.

Ricetta  rivisitata riallacciandosi alla tradizione Abruzzese, grazie all’aggiunta del tartufo , frutto prezioso del nostro  territorio .

Conservazione e Valori Nutrizionali

Conservazione : Una volta aperta la confezione va riposto in frigo ricoperto di olio e consumato entro 3-4 giorni
Ingredienti :

• Panna (panna di latte vaccino)
• Pecorino (latte ovino sale caglio)
• Tartufo estivo (Tuber aestivum Vitt.) 40%
• Olio extra vergine
• Sale
• Pepe
• Limone
• Amido di Mais
• Aroma

Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto:

• Energia 1628 kJ (389,5kcal)
• Grassi 32,05 g (di cui acidi grassi saturi 9,2 g)
• Carboidrati 1,79 g (di cui zuccheri 1,79g)
• Proteine 12,46 g
• Sale 0,3 g