Crème de fromage pecorino et truffe d’été

Cette sauce prête à l’emploi associe la note incomparable de la truffe noire à la crème du fromage pecorino produit localement. Sa consistance pâteuse et délicate en fait un ingrédient précieux pour la préparation des plats de pâtes.

CONTIENT DU LACTOSE.

Après les réactions et le succès du Battuto et du Carpaccio, nous avons voulu satisfaire les palais de ceux qui aiment les saveurs plus fortes en créant une variante avec du fromage Pecorino au goût plus fort et plus déterminé.

Nous transformons ce fromage bien connu avec la truffe noire (aestivum vitt). Nous combinons ainsi deux excellences pour obtenir un produit aux caractéristiques uniques et à la saveur incomparable.

Informations sur les produits dans la cuisine

Crème savoureuse (reprise de la célèbre sauce Alfredo).
Inventé à Rome au début des années 1900, il était particulièrement populaire auprès des célébrités hollywoodiennes en visite dans la capitale.

Recette revisitée dans le respect de la tradition abruzzaise, grâce à l’ajout de truffes, fruit précieux de notre terroir.

Stockage et valeurs nutritionnelles

Conservation : Après ouverture, conserver au réfrigérateur couvert d’huile et consommer dans les 3-4 jours.
Ingrédients :

• Crème (crème de lait de vache)
• Pecorino (lait de brebis, présure salée)
• Truffe d’été(Tuber aestivum Vitt.) 40%.
• Huile vierge extra
• Salles
• Pepe
• Citron
• Amidon de maïs
• Arôme

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de produit :

• Énergie 1628 kJ (389,5kcal)
• Matières grasses 32,05 g (dont acides gras saturés 9,2 g)
• Glucides 1,79 g (dont sucres 1,79 g)
• Protéines 12,46 g
• Sel 0,3 g