carpaccio di tartufo abruzzo 120g
Cuore Nero D'Abruzzo

Carpaccio de truffes d’été

20,90 €

Toute la commodité d’une truffe déjà tranchée et prête à l’emploi.

Les tranches de Carpaccio de truffe d’été sont conservées dans de l ‘huile d’olive extra vierge et libèrent toute leur saveur lorsqu’elles sont servies sur des plats chauds.

Aspect et couleur Noir du périmètre de la tranche (période de truffe). L’intérieur de la tranche (gléba de la truffe) est d’une couleur brun foncé, où l’on peut voir de fines veines plus claires. Il se présente en tranches plus ou moins régulières et sa saveur délicate et savoureuse, avec des notes d’huile d’olive extra vierge, est typique de la recette traditionnelle des Abruzzes.

Le Carpaccio de truffes d’été est prêt à agrémenter vos plats.

Il est recommandé de l’utiliser sur des plats chauds qui permettront à la truffe de libérer son arôme et sa saveur aromatique.

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Description

Truffes récoltées dans les Abruzzes, dans le magnifique parc Sirente Velino, et soigneusement sélectionnées. Nous n’utilisons que des truffes mûres afin d’améliorer leurs caractéristiques organoleptiques et nutritionnelles.

Informations sur les produits dans la cuisine

En cuisine : Tranches de truffe prêtes à l’emploi, excellent assaisonnement pour les entrées, les carpaccio de viande et de poisson ou comme garniture de plats délicieux. Dose recommandée : 10-12 g par personne.

Stockage et valeurs nutritionnelles

Stockage : Conserver l’emballage à l’abri de la lumière et des sources de chaleur jusqu’à ce qu’il soit ouvert.

Une fois ouvert, l’emballage doit être placé dans le réfrigérateur rempli d’huile et consommé dans les 3 à 4 jours.

Ingrédients:

  • truffe d’été(Tuber aestivum Vitt.) 75 %.
  • Huile d’olive extra vierge
  • Citron – Ail – Anchois – Sel
  • arôme

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de produit:

  • Énergie 920 kJ (220kcal)
  • Matières grasses 22,5 g (dont acides gras saturés 3,8 g)
  • Glucides 0,52 g
  • Protéines 4,5 g
  • Sel 1.4g
Informations complémentaires
Marca

Regione

Abruzzo
Format

80 g, 120 g
Poids

120 g
Poids net Truffe

70 g
Spedizioni e Consegne
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Expédition pratique

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